PANCAKES

PORTUGUESE

Panquecas (faz 20-25 panquecas)

Tempo de Preparo: 5 minutos Tempo de Cozimento: 15 minutos.

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 xícara de requeijão

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 2 colheres de sopa de mel 

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/4 colher de chá de sal 

• manteiga, óleo ou spray de óleo

Preparação

1. Coloque os 4 primeiros ingredientes em uma tigela e bata.

2. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos.

3. Despeje a mistura seca na mistura molhada e mexa até combinar.

4. Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio, unte levemente com óleo ou manteiga e despeje cerca de 1 colher de sopa da mistura na grelha para cada panqueca.

5. Cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até que as panquecas estejam firmes e douradas.

6. Sirva.

*Para Congelar: Deixe as panquecas atingirem a temperatura ambiente, coloque em um saco ziploc, etiquete e congele por até 3 meses.

Acompanhamentos

Mel De Abelhas

Pancakes (Makes 20-25 pancakes)

Prep Time: 5 mins Cook Time: 15 mins

Ingredients

• 3 eggs
• 1 cup cottage cheese
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons honey or agave
• 1/2 cup flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/4 teaspoon kosher salt
• butter, oil or oil Spray

Preparation

1. Place the first 4 ingredients in a bowl and whisk.

2. In a separate bowl whisk the dry ingredients.

3. Pour the dry mixture into the wet mixture and stir until just combined.

4. Heat a large sauté pan or griddle over medium heat, lightly coat with oil or butter and pour about 1 tbsp of the mixture onto the griddle for each pancake.

5. Cook for 2 minutes on each side or until pancakes are set and golden.

6. Serve.

*To Freeze: Let pancakes come to room temperature, place in a ziploc bag, label and freeze up to 3 months.

Accompaniments

Maple Syrup or honey